16 Eylül 2018, Cumartesi
saat: 02:04
Kimyonun mandalina ile müthiş bir uyumu var. Bir kaç gün önce kitap kolilerini yerleştirme telaşında canım kahvaltıda söğüş yumurta çekti. Kayısı kıvamında ince dilimlenmiş yumurta, zeytinyağı, tuz, karabiber, tatlı kırmızı toz biber, kimyon ve limon. Ailemizin, “ma’aile” olduğu zamanlarda pazar kahvaltılarımızın vazgeçilmezi idi. . Limon yok. Ben de onun yerine bodrumdan dolabıma düşmüş yeşilimsili turuncu kabuklu mandalina sıktım üstüne. Enfes ötesi oldu. Ulan çok mu aşerdik ikiliminde aynı lezzeti ‘test etmek’ için de dün akşam kimyon bazlı, kremalı mandalina soslu tavuk göğsü yemeği uydurdum. O da enfesti. Bunun tavuk, tavuğun götü ve yumurta sarmalıyla ilişkisi var mı bilmiyorum. Sabahleyin de gastronomi fenomeni Sezen’i aradım bilgi almak için. Bununla ilgili bir kaç makale olduğunu ve göndereceğini söyledi. ( as usual göndermedi) Ben de bu gece olayı bir üst seviyeye taşıdım; haşlanıp fırınlanmış hindi göğsü, köri, beyaz şarap, misket limonu ve tatlı mandalina suyu karışımı kremalı sos... teorime göre baharat ne kadar kuvvetliyse turunç suyu o kadar ezber bozan olmalıydı. Yaptım. Tuttu, çok acayip. hah! Yetmedi hah!!!!
Şarkı koyacaktım ama dün akşam halletmişler. Bir acayip günler ve her zaman sair zamanlar.
